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生機飲食談-生機早餐店的「傅老師」現身說法

基於「預防重於治療」係生機飲食的製作指標，筆者小芬近來熱情參與臺北市中正區衛生所推動之「傅老師生機早餐媽媽教室」及推廣「健康套餐計畫」等二項活動，實際投入引導中正區的媽媽們培養正確飲食習慣的教學課程，活動的進行獲得參與媽媽們的高度認同與熱烈迴響！在課堂上，由該所熱情邀約的區內生機飲食店店長以「傅老師」的名號實地教導「生機媽媽」們如何ＤＩＹ營養又美味的生機早餐，每一堂課程傅老師不僅示範及講解，更讓學員們實習操作，如此雙向溝通的互動教學方式，不但大大提高了學員們的學習興趣及學習效果，並可將成果帶回家與家人共同分享呢！

小芬原是兩個孩子的家庭主婦，溯及十年前，備受病痛纏身的煎熬，常因身體不適入院開刀，前後歷經八次不算小的手術，在手術中陸續切除了部分器官，但健康狀況一直未見好轉，還造成腸胃粘黏的後遺症。過去，小芬平日只要飲食不慎，腹部就會腫脹、絞痛，因此造成生活上很大的困擾，多次求醫，醫生均束手無策！然而，當時可讓我減輕病痛或預防發病的相關資訊較為缺乏，每當身體不適就需進醫院以插鼻胃管的方式來解決擾人的病症，在這樣的情況下，一年內進出醫院十次以上也不令人意外。

至於與養生「精力湯」結緣則是個偶然的機緣，正因為這個改變小芬命運的機緣，讓我無怨無悔全心全力的投入推廣[生機飲食]的工作，希望將這簡單健康的[生機飲食]介紹給普羅大眾！回憶起那一天，小芬不知吃了什麼不該吃的食物又發病了，肚子痛到身體無法動彈，熱心的鄰居特別打了一杯精力湯給我喝，小芬心想連水都不敢多喝，更何況那一杯有那麼多的蔬菜、水果，怎麼可能會對我有所幫助呢？但不忍拒絕鄰居的好意，只好半信半疑痛苦的將「精力湯」喝完，之後，說也奇怪如有魔法般地竟然不再覺得身上的病痛而能一覺到天亮，起床後似乎無法想像昨日的痛楚竟然完全消失，從此之後，那惱人的[腸粘黏]的痛楚就再也不曾發生過了。

聽起來好神奇，但的確是如此，生病的人才能深刻體會健康的重要，而健康是要靠自己去保養，我一直很疑惑為何醫生都不能將我的病痛治癒，反而「精力湯」天然蔬果汁卻使我豁然開朗了，為了找尋「精力湯」的答案，小芬身體力行，努力從書中尋找資料研究、拜訪有機飲食店及一些前輩業者，甚至拜師學習更徹底的課程，如：素食烹飪（有考上丙級廚師技術證）、生機飲食講師、生機廚房烹調及自然醫學和身、心、靈多方結合，就這麼地啟動了生命中最重要的任務-小芬精力湯生機飲食推廣中心。這條漫長的路雖然辛苦，但有許多受惠於精力湯的朋友們，不斷給我支持、鼓勵，更讓我肯定這是一條正確的路。

避免精緻加工食品，儘量生食新鮮的芽菜、有機蔬菜水果、核仁、種子，熟食五穀雜糧，配合天然的保健飲料，秉持飲食清淡、低油、低鹽、低糖、高纖維原則，力求食物多元化，多攝取五顏六色的自然食物，提高生食比例，回歸自然就是生機飲食。「生機飲食」課程能如此順利地進行，大家最感謝的就是「傅老師生機早餐媽媽教室」班主任-臺北市中正區衛生所許明倫所長(許所長同時也是臺北市政府衛生局檢驗室主任)，由於許所長創新作為的理念及為民服務的熱誠，用心傾聽民眾的需求，積極推動社區健康中心，運用有限的人力資源帶領中正區衛生所優秀同仁將課程辦得有聲有色，好不熱鬧！小芬在此呼籲：節省醫療資源，維護家人健康就從每一家的家庭”煮”婦做起！